Farfalle radicchio e speck
Ingredienti:
– 80g pasta integrale
– 80g radicchio
– 40g speck
– 10g parmigiano
– 5g olio EVO
– aglio, sale q.b.
In una padella mettete l'olio, lo spicchio d'aglio e il radicchio precedentemente tagliato a striscioline sottili. Aggiustate di sale e lasciatele cuocere a fuoco vivo per qualche minuto.
Nel frattempo tagliate a pezzettini le fette di speck e cuocete al dente le farfalle in abbondante acqua salata.
Mantecate il tutto aggiungendo il parmigiano grattugiato e servite ben caldo.
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