Ciambellone allo yogurt
Ingredienti:
– 125 gr di yogurt magro bianco o greco 0%
– 125 gr di zucchero integrale di canna
– 125 gr di farina integrale o di farro
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 2 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
Preriscaldate il forno a 180°. Sbattete per alcuni minuti le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporate la farina un po’ alla volta per non creare grumi.
Sciogliete il lievito nello yogurt mescolando bene, versatelo nel composto e amalgamate il tutto.
Aggiungete due cucchiai di olio e mescolate.
Versate il composto in una teglia rivestita di carta forno oppure imburrata e infarinata e fate cuocere in forno per trenta minuti.
Sfornate il dolce, fatelo raffreddare su una griglia e servite.
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